strip_tags($zmienna) - Usuwa wszelkie znaczniki HTML zawarte w ciąg $zmienna;

Przykład:
$zmienna = "Ciąg <h1>znaków</h1> <b>w zmiennej</b>";

$zmienna = strip_tags($zmienna);

echo $zmienna;
wynik:
Ciąg znaków w zmiennej //zostały wyżucone wszystkie znaki HTML tekst nie został sformatowany;